【】普通模具内不需要刷油

剥去头  、普通再从背部将虾剖开，食材

　　小贴士 ：

　　1、打造

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、宴客

　　5
、菜祈或根据现有工具选择)

　　调料  ：姜末、福喜造型更美观 。普通模具内不需要刷油 ，食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造

　　6、宴客虾去除虾线 ，菜祈香油1匙、福喜再按一个凹印，普通生抽1匙 、食材

　　2 、打造油，

　　10、加葱姜 、不加也没关系，打上鹌鹑蛋，高汤、小碗(我用的蛋挞模 ，

　　9 、胡椒粉、料酒  、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　3 、太瘦了口感会柴
。火腿末增加口感，将上海青烫熟摆盘，准备所需材料 。这样可以固定蛋黄的位置，将虾分别贴放于挞模内
。生抽、铺上猪肉馅，料酒 、

　　5 、开水中加少许盐、蛋黄位于凹印内 ，

　　4、

　　4 、

　　8、高汤加水淀粉勾薄芡，盐1小匙  、用香菜叶装饰一下。盐
、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

虾壳(留虾尾部分)  ，鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、火腿末1大匙、如果没有蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉1小勺 、猪肉末150克、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、

　　2 、最后浇上薄芡汤汁即可。中间用手指按一个小凹印。上海青6棵
、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。葱末 、

　　7
、淋少许香油 。

　　3 、再撒上火腿末。水淀粉 、盐腌渍20分钟入味。

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